④原锅留适量油 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡加盐 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，滤去油 。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列盛入深碟中 ，栗炒味精 、仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，
栗炒责任编辑：hdwmn_lw酱油 、绍酒2茶匙，②将绍酒 、酱油1汤匙 ，
③烧热锅 ，糖 、下油 ，最后淋入香油即可 。香油各适量 。将鸡块再放入锅中，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒 ，栗子肉100克，用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，至五成熟时 ，拍平，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋 、葱段 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。用生粉水调成芡汁备用。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，