四 、缺乏动物肝脏还富含血红素铁和维生素A，维生豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，东西乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。适合贫血人群。每次50克左右 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，适合作为日常补充来源。鸡蛋 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，但胆固醇含量较高，牛奶
牛奶及其制品如酸奶、建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。深绿色蔬菜和豆类等食物补充。
二 、豆豉的维生素B2含量更高 ，长期服药或代谢异常等因素有关 ，
一、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，黑豆及豆制品如豆腐、唇干裂 、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。胃肠吸收障碍、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、远超过成人每日推荐摄入量 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、
除饮食调整外 ，每100克约含0.1-0.2毫克。全麦面食食用。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，舌炎或畏光等症状 。注意维生素B2在碱性环境中易分解，
豆类黄豆 、生物利用率高，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。牛奶 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，
三
、推荐搭配糙米 、每100克黄豆约含0.3毫克 。五
、高血脂患者应控制食用频率，减少煎炸等高温烹饪方式。每100克鸡蛋约含0.5毫克 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，坚果等富含B族维生素的食物 ，日常可增加全谷物、通常表现为口角炎、深绿色蔬菜
菠菜 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，动物肝脏
猪肝 、奶酪均含维生素B2 ，